Bio Biene

Bio Biene

Hermann Thanner, Bioimker:

"Schon seit mehr als 30 Jahren pflege ich meine eigenen Völker. Dass die Standortwahl und die Vielseitigkeit der Fauna das Wichtigste für den Honig ist, hat mir schon früh mein Vater und Urgroßvater gelernt. Seither bin ich aber eigene Wege gegangen und pflege meine Völker heute ausschließlich nach biologischen Richtlinien.

Auf natürlichem Wabenbau und in Holzkästen entsteht der Honig auf eigenen Wiesen und unter Bäumen auf denen ich selber Bio-Obst anbaue – und die damit garantiert frei von Chemie und Pflanzenschutzmitteln blühen. Das Ergebnis: ein vollreifer, satter Blütenhonig aus Bayern, völlig unbehandelt und ungefiltert, pur ein kleines Wunder der Natur.

Die Früchte für den Honig werden in einem besonders schonenden Verfahren, nach neuesten Erkenntnissen, kalt verarbeitet. Die Inhaltstoffe der Früchte bleiben dabei erhalten. Danach werden sie wiederum den ausgesuchten cremig gerührten Honigen sorgfältig beigemischt. Bei diesem Verfahren erhält man den natürlichen Charakter der Früchte, wobei die weiche angenehme Honignote erhalten bleibt.

Die Bienen überwintern mit eigenem Honig. Dazu werden die Bienenstöcke im Herbst an naturbelassenen Fluß- und Bachläufen aufgestellt, wo Balsamine (Indisches Springkraut) wild wächst. Die Bienen sammeln dabei nochmals so viel Honig, dass dieser sogar teilweise entnommen werden muss, damit die Bienen im Winter nicht zu viel Honig erwärmen müssen."

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